Quantité : Pour 2 personnes 👥
Préparation : 10 min 🕘
Difficulté : Facile 👍
À l’heure de l’apéritif ou en entrée, les rillettes de maquereaux sont idéales pour faire le plein d’oméga-3. Ces acides gras jouent des rôles essentiels (cardio-protecteurs, anti-inflammatoires, maintien de la santé mentale*...) au sein de l’organisme et c’est précisément pour ça que l’on dit que ce sont des bons gras !
*Pour en savoir plus sur les oméga-3, nous vous invitons à découvrir le podcast monMARTIN « Focus sur les oméga-3 ».
➡️ 1 boîte de 176 g de maquereaux au naturel 🐟
➡️ 100 g de fromage de chèvre frais
➡️ 1/2 citron jaune bio 🍋
➡️ Quelques brins de ciboulette
➡️ Herbes de Provence 🌿
➡️ Un filet d’huile d’olive
➡️ Un filet d’huile de lin
➡️ Une pincée d’épices douces (curcuma, paprika, cumin…)
➡️ 3 rondelles fines d’oignon rouge 🧅
➡️ Gomasio aux algues**
➡️ Poivre (mélange 5 baies)
1️⃣ Égouttez les filets de maquereaux puis disposez-les dans un bol et émiettez-les.
2️⃣ Mélangez le tout avec le fromage frais en écrasant à l’aide d’une fourchette.
3️⃣ Ajoutez un filet d’huile d’olive et un filet d’huile de lin.
4️⃣ Ajoutez le gomasio, le poivre et le jus du demi-citron.
5️⃣
Ciselez la ciboulette et incorporez-la à la préparation avant d’ajouter
quelques pincées d’herbes de Provence et les épices douces.
6️⃣ Décorez de quelques rondelles d’oignon rouge.
Bonne dégustation ! 😋
**Très utilisé au Japon, le gomasio aux algues est un condiment associant du sel, du sésame et des algues.